减少钠和降低癌症风险的4个技巧

钠是一种必不可少的矿物，可以帮助您的肌肉功能并控制液体余额。但太多的钠可以增加心脏病发作和中风的风险。它也可以增加你的风险胃癌和其他疾病。

钠通常和盐联系在一起，但这两者不是一回事。食盐是一种常见的食品调味料，含有钠。食盐也可能添加了碘和抗结块剂。一茶匙盐含有2300毫克钠。

的疾病控制和预防中心建议将您的饮食中的钠量限制在每天少于2,300毫克。这有点不到1茶匙。但很多美国人都过多了钠。事实上，大多数人每天获得3,400毫克。

“人们没有意识到他们摄入了多少钠，”MD安德森癌症中心员工健康营养师林赛·沃尔福德说。“有时，它似乎隐藏在某些食物中。”

幸运的是，有几种简单的方法可以减少钠或盐摄入量。阅读这些提示以改善您的健康，并帮助降低癌症风险。

在家烹饪

在家做饭可以让你更好地控制食物中盐的含量。沃尔福德说，她建议使用洋葱、大蒜、香草、香料和醋来给食物调味，而不是使用额外的盐。她还建议避免混合含有盐的香料。例如，选择洋葱粉而不是洋葱盐。

在杂货店仔细选择您的食物

尽可能选择新鲜食物。Wohlford说，加工，准备和包装的食品是我们饮食中最大的额外钠来源。如果您选择了加工的食物，请在标签上寻找“低钠”或“没有盐”。并务必排水和冲洗淡水中的任何罐头蔬菜。

阅读包装，包括营养标签

“你会在包装食品的标签上看到许多关于钠的不同评论，”沃尔福德说。“有时候，很难解读它们。”

下面是这些常用短语的实际意思:

• “无钠”或“无盐”是指每份食品中的钠含量低于5毫克。
• “无盐”或“没有盐加入”意味着什么，没有盐加入。
• “钠含量极低”是指一份食物的钠含量不超过35毫克。
• “低钠”是指一份食品中钠的含量不超过140毫克。
• “减少钠或”少的钠“是指该产物的钠比传统产品少至少25％。

钠的数量列于营养成分标签在毫克。拇指的规则是避免含有钠的食物，该钠的钠大于卡路里数量的两倍。

钠在配料中可能被列为盐、小苏打、泡打粉、味精或磷酸二钠。

避免治愈食物

腌制食品，如培根和午餐肉，对含有大量钠是臭名昭着的。硝酸钠是给它们更长的保质期，但它们远非心脏健康。而且，在那之上，他们可以促进癌症风险。一种世界卫生组织的报告研究表明，加工肉类对人类是致癌物，会使你患结肠癌的风险增加18%。

沃尔福德说:“一开始，切盐似乎是一项艰巨的任务。“但通过遵循这些简单的步骤，你可以在你的心脏健康和癌症风险方面做出改变。”

下载：少吃盐