加工的肉类和癌症：你需要知道什么

加工的肉类是方便，实惠和编织成我们共同的饮食。对于许多人来说，一个火鸡三明治是午餐时间固定，腊肉是一种珍贵的早餐款待和野餐会是不一样的，而不在烤架上热狗

不幸的是，当这些加工过的肉类被保留，致癌物质形成。

“乐动体育LDsports中国研究表明，食用加工肉类熏肉一样和冷盘可以增加你的机会胃和结癌症，”林赛Wohlford，在MD安德森癌症中心的员工的健康营养师说。

因此，有多少是太多了？请问我每天的火鸡三明治给我癌症吗？

有没有办法彻底消除你患癌症的风险。但是，那癌症研究的美国研究所乐动体育LDsports中国建议避免加工肉类。这意味着吃少加工肉类越好。他们被认为是致癌物质，吃他们增加你患癌症的风险。

那么，什么属于加工肉类的范畴？你可能会惊讶。已保存的由吸烟，固化或腌制肉的任何处理。和添加化学防腐剂的肉也被处理。

一些加工过的肉类包括：

• 火腿
• 香肠
• 热狗
• 意大利辣味香肠
• 牛肉干
• 熟肉制品，包括烤牛肉和火鸡

为什么加工过的肉类有致癌的危险？

证据已经积累多年来经过加工的肉类会导致癌症。有三种化学品特别是已与结直肠癌。其中一种化学品的肉自然地发生。其他人开发或添加的过程中产生这些肉的一部分。

• 血红素是一种主要存在于红肉中的色素
• 硝酸盐和亚硝酸盐的加入，以保持加工肉新鲜更长
• 当肉在高温下烹调杂环胺和多环胺制备

所有这些化学品可能会损坏在结肠和直肠细胞。由于损伤累积随着时间的推移癌症的风险大大增加。

提示，以避免加工肉类

如果加工的肉类产品是你饮食的一部分，你可以采取措施来减少或消除它们。

• 阅读标签。检查像硝酸盐，亚硝酸盐，腌制或盐腌字成分表。如果你发现这些话，这是一个加工的肉，应该避免。
• 是一个受过教育的买家。即使肉类标记为“未固化”仍然可以在他们硝酸盐和亚硝酸盐。
• 跳过nitrate-free肉类。这些肉类可能含有较少的硝酸盐和亚硝酸盐。但是，它们并非不含硝酸盐。当你吃这些标明不含硝酸盐的食物时，你的胃会将一些硝酸盐转化为亚硝酸盐。其中一些亚硝酸盐会在你体内形成致癌物质。
• 减少加工肉类的部分的尺寸和较不频繁地吃。
• 选择植物为基础的饮食最常见，并有一些素食日。

创造性思考。少吃加工的肉类比你想象的更容易。这里有一些健康的交换技巧，让你开始。

• 烤鸡肉，煮鸡蛋，豆类，豆腐或片状金枪鱼添加到您的沙拉而不是立方熟食肉类。
• 订购烤鸡肉或鱼肉三明治，而不是一家熟食店三明治。
• 添加蔬菜，以您的煎蛋卷，而不是熏肉，火腿或香肠。

保持食物日志可以帮助你更加注意你到底有多少，加工的肉类吃。务必携带健康替代像豆沙和蔬菜可以替换熟食三明治。一旦你成为意识到你的饮食习惯，并开始选择健康的食物，并减少甚至消除从你的饮食加工肉制品将变得更加容易。