碳水化合物101

如果你在关注自己的体重，或者只是想吃得健康，你可能会认为碳水化合物是不允许的。的确，碳水化合物（简称碳水化合物）中的卡路里过多会导致体重增加、肥胖和疾病风险增加，包括某些类型的癌症，如乳腺癌和结肠癌. 及血糖指数高的碳水化合物与肺癌风险增加有关.

但是碳水化合物是健康饮食的重要组成部分。摄入适量的碳水化合物可以帮助你保持健康的体重——这是降低癌症风险的一个重要部分。

我们与安德森健康营养师医学博士林赛·沃尔福德（Lindsey Wohlford）进行了交谈，以了解更多关于碳水化合物的知识。下面是她要说的。

三种碳水化合物

有三种类型的碳水化合物。这三者都很不同，有些对你的健康比其他的好。

• 糖：糖碳水化合物的形式最简单。它们可以天然存在于水果、蔬菜和乳制品中。或者可以添加到加工食品中。过量添加糖会导致体重增加、肥胖和癌症风险增加。
• 淀粉：淀粉被认为是复杂的碳水化合物。这意味着它们是由多个糖单元结合在一起形成的。淀粉天然存在于蔬菜、谷物和豆类中，如土豆、奎奴亚藜和小扁豆。它们还包括以谷物为基础的产品，如意大利面、饼干和面包。天然淀粉有助于稳定血糖，提供饱腹感。
• 纤维：纤维存在于植物的骨架中。纤维有助于消化，可以帮助食物通过小肠，也可以减缓消化过程，让你感觉饱的时间更长。

为什么我们需要碳水化合物？

碳水化合物是我们身体的主要能量来源。复合碳水化合物是一种健康的碳水化合物，应该占你身体总热量的45%到65%每日总热量. 如果我们吃适量的碳水化合物，那么它可以帮助我们控制体重。它们能让你感觉饱足，给你身体所需的能量，让你的身体达到最佳状态。

不含碳水化合物的饮食怎么样？

坚持不含碳水化合物的饮食会使你们失去营养和有效的燃料来源。此外，从长远来看，要求你消除某种食物的饮食可能很难维持。

通常，当你从饮食中减少碳水化合物时，你最终会摄入更多的蛋白质。蛋白质这对锻炼健康的肌肉是必要的，但给我们的身体补充能量的最好方法是均衡饮食。一种包括植物性食物和瘦蛋白质的食品。

充分利用你的碳水化合物

遵循以下提示，确保你能充分利用碳水化合物：

• 限制添加糖和加工食品
• 包括各种全植物食品，包括豆类、豌豆和扁豆、生的或蒸的水果和蔬菜以及全谷物。
• 选择低脂乳制品。

ldsports乐动 或致电877-632-6789。

打印此信息图表。