2012年3月26日
全食还是补充剂?
作者:杨培英博士和洛伦佐·科恩博士
在过去的50年里,美国使用营养补充剂来预防癌症的情况急剧增加。然而,新出现的科学证据有力地支持天然食物对健康的有益影响癌症预防,但从任何单一营养素或其组合获得的支持很少。
200多项最近的流行病学研究表明,整体营养丰富的食物,特别是水果、蔬菜和高纤维食物,在预防各种癌症方面比单独的营养成分更有益处。
天然食品含有多种营养成分,包括维生素、矿物质和其他一些生物活性化合物,统称为植物营养素。这些植物营养素,如花椰菜中的3,3'-二吲哚基甲烷(DIM)或其他蔬菜中的类异戊二烯和多酚,可能协同作用,为癌症的预防和控制提供最佳支持。
例如,水果和蔬菜的结合,如番茄和花椰菜提取物或蘑菇和绿茶,在前列腺癌中显示出强烈的抗氧化和抗增殖活性,并有降低前列腺癌的潜力乳腺癌与单独的食物相比。最近,利用代谢组学(代谢物的全球研究)方法,研究人员在番茄中发现了135种植物化学化合物(无论是化合物还是它们的相互作用),除了现有的番茄红素之外,它们乐动体育LDsports中国可能对番茄酱的化学预防作用有贡献。
水果和蔬菜中的植物化学物质可以增加营养物质的生物利用度,同时可以靶向调节炎症、免疫系统和癌细胞增殖和转移的不同分子途径。
临床试验
与天然食物的积极影响相反,大量的癌症预防临床试验补充维生素E和-胡萝卜素治疗肺癌(ATBC和CARET试验),补充维生素E、C和-胡萝卜素前列腺癌(PLCO试验)、硒和维生素E预防前列腺癌(SELECT试验)以及叶酸和维生素B预防整体癌症(挪威维生素试验)均未证明在降低癌症风险或癌症相关死亡方面有有益效果。
此外,高浓度的单一或多种维生素可能具有潜在的危害,如维生素a可降低骨密度,增加髋部骨折,维生素E可导致出血性中风。
因此,从数百项研究中得出的结论是,预防癌症必须来自天然食品中的植物营养素的组合,而不是孤立的补充剂。
的饮食是由全谷类,深绿色,黄色/橙色蔬菜和水果、豆类、茶(绿色和/或黑色),和坚果和种子含有高浓度的抗氧化剂酚醛塑料,纤维和植物营养素,并将协同工作提供预防多种慢性疾病,包括癌症。