研究表明:你如何烹饪肉类会影响你患肾癌的风险

长期以来，人们一直认为红肉和加工肉制品会增加患癌症的风险。但是你知道你煮肉的方式也会影响你患癌症的风险吗?

通过烧烤和煎锅等方式食用高温烹制的肉类会增加人患乳腺癌的几率肾癌根据我们研究人员的一项新研究。乐动体育LDsports中国

流行病学博士后研究员、该研究的第一作者斯蒂芬妮·梅尔克尼安博士说:“这项研究鼓励我们不仅要关注我们吃的食物，还要关注我们是如何准备这些食物的。”

烧烤和煎炸肉类如何影响癌症风险
当你用烧烤和煎锅等高温方法烹饪肉类时，会产生烟和烧焦肉类，可能会形成被列为致癌物的有害化合物。致癌物是可以导致癌症的东西，比如烟草使用或日晒。由于红肉通常含有更多的肌肉和脂肪，研究人员怀疑它比瘦肉或白肉更容易产生致癌物。乐动体育LDsports中国

还需要更多乐动体育LDsports中国的研究来确定是否吃其他以类似方式烹饪的食物也会增加患癌症的风险。

这项研究增加了越来越多的研究体在结肠，肾脏和其他器官部位的癌症牵连红色，加乐动体育LDsports中国工，烧焦和熏肉。

研究还发现，这些致癌物质可以把一些人基于他们的基因肾癌的风险较高。出于这个原因，Melkonian建议更多地了解你的家庭癌症史，看着你的饮食。

采取措施降低患癌症的风险
好消息是，有很多方法可以保持健康的饮食习惯，并降低你患癌症的风险。跟着这些步骤。

• 吃植物为主的饮食习惯。你盘子里三分之二的食物应该是来自植物的，比如水果、蔬菜和全谷物。
• 限制红肉，避免加工肉类。如果你吃红肉，吃饭不要超过每周18盎司。这是对的卡三层甲板或四个网球大小。
• 试试这些更健康的蛋白质吧:
  • 植物蛋白质（豆类，豆类和豆制品）
  • 鱼
  • 鸡
  • 土耳其的乳房
  • 低脂奶制品
  • 蛋
• 考虑新的或不同的方法来烹调你的肉。因为烧烤，煎和在明火产生致癌物烹调肉类，尝试其他方法，比如烘焙或烤焙。如果您决定烧烤肉类，利用这些做法，以避免暴露于致癌物质：
  • 使用另一种间接加热的烹饪方法，如微波或烘烤部分煮熟的肉之前，把它放在烤架上
  • 尽量不要烧焦或烧的肉。
  • 使用烹饪肉类前酸性citrus-或醋，腌
  • 修剪脂肪和皮肤。

“我们都可以改变，我们吃什么，”嘉莉丹尼尔 - 麦克杜格尔博士，流行病学助理教授。“我知道这并不容易，但它的东西，我们可以做，以降低我们患癌症的风险。”