客房服务提供我们的癌症患者烹饪创作和护理

在四星级或五星级酒店里，打电话订一份营养丰富、刚做好的饭菜，由穿着燕尾服的服务员送过去，这似乎比在癌症中心更常见。但这是我们的病人已经享受了超过15年的奢侈。

客房服务部副主任穆罕默德·特克罗里(Mohammad Tekrouri)说，将预先准备好的托盘上的传统医院食物同时送到所有病房的日子已经一去不复返了。像我们这样的客房服务项目，提供高效、高质量、按餐烹饪的选择，已经成为确保更好的患者体验的关键。

“患者宁愿控制他们的用餐经验，因为有时候他们在休息时，医务人员在房间里，或者他们根本不想吃东西，”Tekrouri说。“我们的服务为他们提供了在整天多次觉得它的时候订购食物的灵活性。”

个性化的触摸
癌症病人入院时，我们的客房服务人员会给他们简短的介绍。他们会得到菜单，并被告知如何下订单。客房服务包括在每个病人的住宿中，一年365天，从早上6:30到晚上9:30。家庭成员也可以付费订餐。

Tekrouri说:“患者和家人一起吃饭可以鼓励患者吃饭，并为那些一分钟都不能离开亲人的人提供方便。”

就像我们的患者接受的个性化癌症治疗一样，我们的烹饪和临床营养团队设计了个性化的餐厅式菜单，以满足每个癌症患者的饮食指南。因此，如果患者的饮食是软性的、碳水化合物控制的或全流质的，该系统只允许他们从这些特定的菜单点菜。我们的癌症患者也喜欢选择一半的食物，因为通常他们的食欲仍在增加由于他们的治疗。

“一旦病人有了符合他们饮食的菜单，剩下的就像在酒店里一样，”Tekrouri说。“我们的呼叫中心接收病人的订单，打印出来，45分钟内就能送餐。”

自制的食谱
MD Anderson拥有超过170多名客房服务员工，每天准备约1,700份餐点。行政厨师Corey Dalton表示，烹饪团队尽可能地尝试烹饪所有人“为订购”以确保新鲜度。营养分析在菜单上的每个菜肴上进行。

道尔顿说:“我们为癌症患者考虑了不同的因素。”“我们从美国癌症研究所(American Institute for Cancer Research)提取食材，并将其纳入我们的乐动体育LDsports中国菜单。我们也有创意，提供季节性和流行的产品，比如绿色冰沙。它们非常受欢迎，对你也有好处。”

房间服务团队了解食物温度很重要，与任何一餐都很重要。一旦制备食品托盘，它就放置在一个保持其适当温度的运输车中。然后推车进入适当的营养中心。

每个楼层都位于每个楼层，这是等待人员准备最后一分钟的物品，如一片吐司或一杯咖啡，并最后一次检查订单的准确性。一旦等待人员到达患者的房间，他或她按名称致辞，并验证患者的病历编号。

“这绝对是一种发生在食物在盘子上的过程中发生的过程，并将其发给患者的房间，”道尔顿补充道。“这是一支总体合作。”

满意的客户
Tekrouri说，随着我们的客房服务越来越受欢迎，患者满意度稳步上升，来自患者和家人的积极评论卡不断堆积。

“当你看看我们的患者满意度分数时，我们将在几乎每个问题上突出竞争，平均八到10分，”Tekrouri说。“我们致力于我们的员工的食物质量，温度和礼貌，他们致力于提供出色的用餐体验，同时诱人诱惑我们的癌症患者的胃口。”

在大多数地方，这可能被认为是一种奢侈。但在MD安德森，这只是我们敬业的员工“随时为您服务”的又一个例子。

这篇文章的更长版本最初出现在Messenger，MD Anderson的Bimonly员工出版物中。